Бял пипер млян

Белият пипер се различава по това, че се приготвя от зрели плодове. След като зрънцата бъдат набрани, се държат три дни и след това се грухат и мият ръчно в кошница, докато дръжките и меката част бъдат отстранени, след което зърната се сушат по естествен начин. Не е толкова пикантен като черния, но има по-чист вкус.